H πικρή γεύση είναι μια σχεδόν ξεχασμένη γεύση στον δυτικό κόσμο. Έχουμε μάθει σε όλα τα γλυκά και αλμυρά (εξ ου και όλα τα πρόχειρα φαγητά και τα snacks που αγοράζουμε καθημερινά από φούρνους). Σε δευτερεύοντα ρόλο έχουμε τα “ξινά”, για τα πικρά ούτε λόγος.