Yλικά
Ένα μέτριο κουνουπίδι
1 κρεμμύδι
1/2 σελινόριζα
200γρ κολοκύθα καθαρισμένη
1/2 γλυκοπατάτα
1 φλ. γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
50 γρ βούτυρο ghee
Πλένω και καθαρίζω τα λαχανικά. Τα κόβω σε κομμάτια και τα βράζω με το γάλα.
Αφού βράσουν τα πολτοποιώ και ρίχνω το βούτυρο ghee
Μπορείτε να συνοδεύσετε με αυτό τον πουρέ όποιο κρεατικό θέλετε. Σας τον προτείνω με ρολό από κιμά.